Ақпарат

Фундук: қауымдастығыңызды тамақтандырыңыз және топырағыңызды сауықтырыңыз

Фундук: қауымдастығыңызды тамақтандырыңыз және топырағыңызды сауықтырыңыз

ФОТО: тұқым жапырағы

Сіздің бақшаңызда ақуыздың көзін жабайы жағдайда оңай өсетін өсімдікке өсіресіз деп елестетіп көріңіз. Бұл өсімдіктің тамыры соншалықты терең болғанын елестетіп көріңізші, ол құрғақшылықтан шыға алады. Оны тек бір рет отырғызып, одан кейінгі 25 жыл ішінде одан өнім жинау керек екенін елестетіп көріңіз. Оны ұнтақтап, тосттар тіліміне, мүмкін кішкене шоколадпен таратқаныңызды елестетіп көріңіз. Юм! Нутелланың дәмді ингредиенті ауыл шаруашылығын қалпына келтіруге жол ашатын дәрі болуы мүмкін: біз фундук туралы айтып отырмыз.

Жабайы фундуктер (ака фибрлері) бүкіл Батыс-Батыс, АҚШ-тың шығысы мен Калифорния, Вашингтон және Орегон бөліктерінде өседі. Екі жабайы байырғы тұрғыны бар, американдық фундук (Corylus americana) және тұмсық жаңғақ (Corylus cornuta), ал көптеген сорттар коммерциялық қол жетімді.

Бірнеше жыл бұрын мен қараңғы жерлер жойылған қалалық жерлерге азықтық ормандар отырғызумен айналысқан едім. Біздің міндетіміз танымал, аз күтімді, көршілерге тартымды, климатымызға бейімделген және қоректік тағамдармен қамтамасыз ету болды. Күтімі сәйкес келмейтін қоғамдық бақтар үшін көпжылдықтар өте қолайлы. Жидектер өте жақсы келеді, бірақ біз өсіп жатқан жер сияқты тағамдық шөлде сапалы ақуыздар мен майларды табу қиын, сондықтан олар өте қажет. Біз фундук жаңғағын отырғызып көрейік деп шештік, ол жақсы өтті.

Бізге жобада көмектескен волонтер-бағбан Энн Маккарти фундук өсіруге қызығушылық танытатын үйге немесе қоғамға бағбанға бірнеше кеңес берді: «Бір маңыздысы, сіз алған сорттар бір-бірін айқас тозаңдандыратындығына көз жеткізіңіз, сондықтан білімділерден сатып алыңыз көзі, мысалы, Клифф Англия. Есіңізде болсын, олар тозаңды жәндіктер арқылы емес, екіншісінен екіншісіне соққан жел арқылы тозаңдандырылады, сондықтан әр түрлі сорттарды бір-біріне жақын жерде және аздап желмен отырғызыңыз ».

Жерді қалпына келтіру, біздің қауымдастықтарды қалпына келтіру

Кішкентай түрде, бұталар қалалық ландшафттарды қалпына келтіреді, ал олар қоғамдастықты қалпына келтіреді және кейбір қажеттіліктерді қамтамасыз етеді. Ауыл шаруашылығын қалпына келтірудің негізгі тұжырымдамасын қараңыз.

Заманауи көгалдандыру көбінесе табиғаттың орнына үлкен агды имитациялайды. Бір жылдық дақылдарға сүйене отырып, өсімдік-егін жинау-реплантациясының роботтандырылған және сызықтық қайталануы монокультура құрып қана қоймайды, сонымен бірге монотондылықты қамтамасыз етеді. Бір жылдық дақылдарға негізделген ауылшаруашылық жүйелері шекті деңгейге шығарылды, ал үлкен экожүйелер машиналық орталықтандырылған стандарттар мен өрістерде қолайлылық үшін ақы төледі.

Бұған жауап ретінде ауыл шаруашылығын қалпына келтіру тұжырымдамасы жабайы тамырларға ұласады. Табиғаттың өзінен шабыт ала отырып, бұл әдіс көпжылдық өсімдіктерді топырақтың денсаулығы мен экожүйенің тұрақтылығын қалпына келтіру үшін қолданады, сонымен бірге әдемі орманда қоректік, нағыз азық-түліктің көптігін қамтамасыз етеді, біздің денеміз бен рухтарымызға не аштық береді - олар берген жабайы табиғат мекенін айтпағанда, да.

Егер сізде адамдар оған қатысқысы келсе, жабайы ландшафттың қалай жұмыс істейтінін елестету қиын болса, Марк Шепардтың кітабы Ауылшаруашылықты қалпына келтіру: фермерлерге арналған шынайы әлемдегі пермакультура (Acres U.S.A., 2014) мұның бәрін мүмкін етіп жасайтын сценарийлерді сипаттайды.

Шепард өзінің кіріспе тарауында Американың нан себеті деп аталатын Орта батыстың шөлденуін сипаттайды. Ол жансыз, сарқылған топырақтың бос жатқан жерін қарқынды пермакультура шаруашылығымен салыстырады. Ол өзін қоршаған өмір сезімін, жердің жұмсақтылығынан бастап, бақа мен құрбақтың дыбысына дейін суреттейді. Ол құстардың, көбелектердің бірнеше түрін және «көптеген жәндіктер мені күлімсіреткен дәмді какофонияда шырылдап, сүйсінді». Бірақ бұл саябақта серуендеу ғана емес, ол былай деп жазады:

«Мұның бәріне қоса, мені қоршау қоршап алды! Мен өткен фундуктың бұталары, шие, тұт, киви және алмұрт сияқты жиналып үлгерді. Қызыл және алтын мол алмалар паллет қоқыс жинау үшін жиналып жатқан кезде жақын маңдағы каштандар пісіп бітіп, егін жинау кезегін күтті. Бірнеше рулалар мол шөпте жайылып, шошқалар фундук бұталарының астында түсіп, асыл тастарды іздеді ».

Ол сипаттайтын ферма бұған дейін «топырақты жүгері алқабы» болған, бірақ ол сауығып кетті.

Фундуктің пайдасы

Шепард әр түрлі өсімдіктер туралы егжей-тегжейлі мәлімет бергенде, ол трансформациялық процеске кеңес береді, тізімнің жоғарғы жағында орналасқан жаңғақ Олар назардан тыс қалған, бірақ өте жағымды қасиеттері бар жабайы тағам. Олар орташа пішінді жапырақтары бар орташа бұта, бірақ жаңғақ дәндерінде Е дәрумені өте көп. Тұрақты өңделгенде, жаңғақ корпусы қалдықтарды шығармай, қайта өңдеу қондырғысын қуаттай алады. Шепард қабықтар ағаштан да, тіпті көмірден де ыстық, ал одан да таза күйеді деп жазады. Топырақта ауыр металдар болуы мүмкін қалалық бақшаларға қызығушылық тудырады: «Фундук жаңғағының күлі бірнеше ауыр металдарды, ең алдымен кадмийді байланыстырып, қол жетімсіз етіп көрсетті».

Фундуктың коммерциялық өндірісі де қарқынды дамып келеді, бірақ жабайы өсімдіктер үнемі және географиялық аймақтарда өнім алу үшін аздап қолға үйретуді қажет етеді, әсіресе климаттың ғаламдық өзгеруіне жауап ретінде. Arbor Day Foundation жаңғақты будандастыруды жақсарту үшін жабайы және қолға үйретілген сорттардың ішінен ең жақсысын таңдап алу үшін USDA-дан $ 3 миллион грант бөлді. Өсірушілер консорциумының көмегімен Arbor Day қоры сорттарды сынау және суыққа төзімділік, құрғақшылыққа төзімділік және шығыс филберт фиборы деп аталатын саңырауқұлақ ауруына төзімділік үшін селективті түрде өсіруді жүргізіп келеді. Топтың веб-сайтында: «Егер сәтті болса, консорциумның зерттеулері арқылы фундук өндірісін кеңейту АҚШ-қа фундуктың тұрақты жетекші өндірушісі болуға мүмкіндік береді және ауылшаруашылығы, қоршаған орта, тіршілік ету ортасы, қоғам, денсаулық, аштық және тұрақты энергия ».

Фундук, барлық ағаш өсімдіктері сияқты, биомассаның көзі бола алады және бұл жүйелі түрде бір-бірімен алмастыруды қажет етеді. Бұтақтарды кесу жануарлардың табиғи шолуын имитациялайды және өсімдіктерді ауруға шалдықтырады. Ауылшаруашылығының жыл сайын бүкіл өсімдіктерді жинау, топырақты жинау, ауыспалы дақылдар және қайта отырғызу әдеттерімен салыстырғанда, жыл сайынғы кішкене қырқу тығыз қоректік жаңғақтардың мол сыйақысы үшін минималды инвестиция сияқты көрінеді. Шепард оптимистік тұрғыдан Испаниядағы фундукты дайындау тәжірибесі жаңғақ шығаратын зауыттарды 1600 жыл бойы сақтап келеді деп хабарлайды.

Қалпына келтіру ауыл шаруашылығы жабайы жерлерге ауылшаруашылығын таңдамай, тастанды немесе басқа да шектеулі жерлерді азық-түлік қорына қосу үшін пайдалануды көздейді, биоотын дақылдары қазба отынды алмастырады және оларды өсіру үшін жер қажет. Биоотын өндірудің потенциалы бойынша барлық түрлердің көпжылдықтары зерттелді және АҚШ қорғаныс министрлігі фундукқа өте қызығушылық танытады, өйткені олар басқа көпжылдықтардан гектарына ең көп май шығарады. Бұл қарапайым, ескерусіз, табиғи зауыт көліктерге қуат беру және болашақ үйлерді жылыту үшін мұнай көзі бола ала ма?

Тегтер тегін туылған


Бейнені қараңыз: Фундук, цветение, сорта, перспектива выращивания (Қыркүйек 2021).