Ақпарат

Күнжіт тұқымын өсіріңіз

Күнжіт тұқымын өсіріңіз

ФОТО: Hemera / Thinkstock

Күнжіт тұқымын өсіру оңай емес, таңқаларлықтай қызықты! Бұл кішкентай, хош иісті тұқымдар қопсытқыш пен наннан суши мен гамбургер тоқашына дейін себілген. Олар сондай-ақ күнжіт майын жасау үшін басылады немесе тахини пастасында өңделеді.

Күнжіт өсімдіктері (Сезамум индукциясы) шын мәнінде өте әдемі. Олар ақ-ақшыл-қызғылт түсті болуы мүмкін тартымды қара-жасыл жапырақтары мен түтікшелі гүлдеріне ие. Кемелденген өсімдіктер әртүрлілігіне қарай 3-тен 6 футқа дейін өсе алады, ал тұқымдар вегетациялық кезеңнің соңында кептірілген тұқым бүршіктерінен жиналады.


Күнжіт тұқымын өсіру

Өзіңіздің күнжіт дақылыңызды өсіру үшін, толық құрғатылған күн астында күндізгі аймақты таңдаңыз. Егер сіз ұзақ вегетациялық кезеңімен оңтүстік аймақта тұрсаңыз, аяз қаупі пайда болғаннан кейін сіз тұқымдарды тікелей бақшаға себе аласыз. Солтүстіктегі тұқымдарды аяз қаупі өткеннен кейін бақшаға көшіргенге дейін төрт-алты апта бұрын жарық астында үйден бастаңыз. Күнжіт өсімдіктері жылы ауа мен топырақты жақсы көреді, сондықтан көшеттеріңізді көшеге шығармас бұрын күндізгі темптер 70-ші жылдары үнемі болғанша күтіңіз. Күнжіт өсімдіктері таңқаларлықтай үлкен болып өседі, сондықтан өсімдіктерді бір-бірінен кем дегенде 2 - 3 фут қашықтықта орналастырыңыз.

Күнжіт өсімдіктері тұқым жинауға дайын болғанға дейін 100-ден 130-ға дейін өседі. Тозаңданғаннан кейін гүлдер ұзындығы 1-ден 1 дюймге дейінгі тар тұқымдарға айналады. Дәндер бүршіктері қоңырланып, сәл ашыла бастаған кезде тұқым жинауға дайын болады. Өсімдіктің төменгі жағындағы тұқым бүршіктері көбіне өсімдіктің жоғарғы жағындағы гүлдер гүлдеп тұрған кезде жинауға дайын болады, бұл вегетациялық кезеңнің аяғында бірнеше рет жинауды қажет етеді.

Күнжіт тұқымын жинау

Үйде өсірілген күнжіт тұқымын қолмен жинау өсімдіктерден тұқым бүршіктерін мұқият жұлу арқылы жүзеге асырылады. Қапшықтарды кептіру үшін газеттерге қойыңыз. Бүршіктер сынғыш және толық кептірілгеннен кейін, тұқымдарды босату үшін оларды ақырын ашыңыз. Сіз қопсытқышты тұқымдарды сүртуден өткізіп немесе тұқымның үстінен желдеткішпен өткізіп, кептірілген тұқым бүршіктерін үрлеп бөліп алуға болады.

Күнжіт тұқымын пайдалану

Толығымен кептірілген күнжіт тұқымын жабық шыны ыдыстарда қараңғы шкафта сақтаңыз. Сондай-ақ, күнжіт тұқымын ұзақ сақтау үшін мұздатуға болады.

Күнжіт тұқымын майсыз маймен бірнеше минут бойы шикі күйде немесе тостта жеуге болады. Үйдегі гумустың келесі сериясына тахини пастасын жасау үшін 1 стакан күнжіт тұқымын құрғақ табада орташа ыстықта қызарғанша жиі араластырыңыз. Тұқымдарды комбайнға салмас бұрын сәл салқындатыңыз. 3 ас қасық жоғары сапалы зәйтүн майын қосып, тұқымдары мен майды паста етіп өңдеңіз, паста қалың болғанымен, құйып алуға оңай болғанға дейін зәйтүн майын көбірек қосыңыз. Тахини пастасын тоңазытқышта мөрмен жабылған құмырада гумус жасауға дайын болғанға дейін немесе фалафельдің үстіне қойыңыз.

Отырғызуға арналған күнжіт тұқымын Baker Creek Heirloom Seeds-тен немесе Monticello дүкенінен сатып алуға болады.


Бейнені қараңыз: Тартылған етпен не пісіру керек? Мұның қалай болғанын көріңіз. (Қазан 2021).