Ақпарат

Жұмыртқа мен шұжық қосылған қуырылған полента

Жұмыртқа мен шұжық қосылған қуырылған полента



Лори Райс суреті

Бұл тамақ үлкен демалыс күнгі таңғы ас ретінде қанағаттандырады, бірақ кешкі асқа қызмет етуге жеткілікті.

Өнім: 6 порция

Құрамы

  • Пісіру парағын майлауға арналған май
  • 3 кесе су
  • 1 стакан сары жүгері ұны
  • 3/4 шай қасық. тұз, бөлінген
  • 1½ жүзім немесе шие қызанақтары
  • 1 шай қасық. қосымша таза зәйтүн майы
  • 1/4 шай қасық. қара бұрыш
  • 1 фунт ұнтақталған шошқа етінен жасалған шұжық
  • 1/2 T. тұздалмаған май
  • 6 жұмыртқа
  • гарнирге арналған қырыққабат немесе сарымсақ

Дайындық
Пісіру парағын сары маймен майлаңыз және бір жағына қойыңыз. Орташа тұздықтағы табада суды қайнатыңыз. Өртті азайтып, жүгері ұнына шайқаңыз. Жүгері ұны тегіс және қалың болғанша, үнемі араластыра отырып, баяу пісіріңіз, шамамен 2 минут. 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз.

Полента пісіру парағына құйып, қалыңдығы 1/2 - 3/4 дюймге дейін таралады. Ол салқындағаннан кейін оны алты бөлікке бөлесіз. Пісіру парағын салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Бройлерді жоғары деңгейге бұрыңыз. Қызанақты бөлек пісіру парағына жайып, зәйтүн майымен себіңіз де, қара бұрыш пен қалған 1/4 шай қасық тұзды себіңіз. Қызанақ жарылғанша, шамамен 3-4 минуттай қуырыңыз, күйіп қалмас үшін оларды мұқият қадағалаңыз. Тұмшапештен алыңыз да, бір жағына қойыңыз.

Табаны орташа деңгейге дейін қыздырыңыз және шұжық пісіріңіз. Қызарған кезде оны бөлшектеңіз. Қызғылт болмайынша пісіріңіз. Өртті өшіріп, шұжықты ыдысқа жіберіп, оны қойыңыз.

Полента тоңазытқыштан алыңыз. Бисквит кескішті шеңберлерді кесу үшін немесе квадраттарды кесу үшін пышақты қолданыңыз. Алты бөлікті жасаңыз. Шұжықты орташа биіктікке дейін қайнатыңыз және полента табаға салыңыз. Әр жағынан 2-3 минут пісіріңіз, шеттері қызарғанша. Полентаның әр бөлігін табаққа салыңыз.

Бөлек табада сары майды орташа және жоғары температурада ерітіңіз. Бірден үш рет жұмыртқаны қалауыңыз бойынша қуырыңыз.

Шұжықты алты бөлікке бөліп, полентаның үстіне қасық салыңыз. Әр табақты жұмыртқа үстіне салыңыз. Әрқайсысының үстіне қызанақтың тең мөлшерін салыңыз. Қажет болса, сарымсақ немесе сарымсақпен безендіріңіз. Жылы қызмет етіңіз.

Таңертеңгілік ас, жұмыртқа, рецепт


Бейнені қараңыз: СУПЕР ПОЛЕНТА - Весь секрет внутри! ШАРИКИ ИЗ МАМАЛЫГИ по-новому и Соус муждей (Қаңтар 2022).