Әр түрлі

Азық-түлік банкінің фермасы

Азық-түлік банкінің фермасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Фото Вестчестерге арналған Food Bank сыпайылығымен

Вестчестерге арналған Food Bank қоректік жағынан тығыз және ұзаққа созылатын дақылдарды өсіреді.

Менің космополит округімде күн сайын 200000 адам аш жүреді деп елестету қиын. 25 жастағы Дугласс ДеКандия - бұл аштықты тоқтату үшін өнім өсіру арқылы Вестчестердегі Азық-түлік банкімен проблеманы шешуге тырысатын жас көрші.

Азық-түлік өсіру жобаларының үйлестірушісі ретінде Дугласс штаттағы фермерлермен ұлттық Feod America коммерциялық емес ұйымының гранты арқылы келісімшарт жасады, ол әр апта сайын 2000 фунт жаңа өнім әкеліп отырды.

Осы жазда округтің сайттарындағы төрт бақшаны кеңейте отырып, Дугласс жалпы көлемі 2 гектар жерді егіншілікпен айналысады, округтің бес учаскесіне таралады, мақсаты 10000 фунт өнім өсіру. Douglass «ең үлкен мөлшер мен ең жақсы сапа» дегенді мақсат етеді.

Фото Вестчестерге арналған Food Bank сыпайылығымен

Douglass DeCandia балаларды бақшада жұмыс істей отырып, оларға егіншілік туралы үйреткенді ұнатады.

Жобаның тағы бір өлшемі - бақша / ферма білімі. Бірнеше учаскелер түзету мекемелері мен интернаттық мектептерде орналасқан, онда жастар жұмыс күшімен қамтамасыз етеді және өз кезегінде тамақ өсіру туралы біледі.

«Мен әдеттегі мағынада мұғалім бола алмадым», - дейді Дугласс. «Мен балалармен бірге жұмыс істеп, оларға жауапкершілік жүктей отырып, ең жақсы өсуді бөлісемін».

Еріктілер басқа сайттарды өсіруге көмектеседі. Екеуінің учаскелері бар, ал үшеуі мүлдем жаңа. Екі учаскеде жұмыс істеуге арналған шағын жылыжайлар бар, сонымен қатар сайттарда компосттар бар. Douglass топырақты қайта еске түсіру үшін топырақты түзету жұмыстарын жүргізуде.

Мен Дугласпен округтің меншігіндегі тарихи оқыту фермасы базасындағы шағын жылыжайда кездестім. Біз әңгімелескенде ол өзінің швейцариялық чердесін себіп жатты, ал оның онсыз да өсіп шыққан пиязы мен жасылдарының жұмсақ өсінділері фон ретінде қызмет етті. Дуглас өзінің дақылдарын, мысалы, пияз және тәтті картопты аз күтімді, өзін-өзі реттейтін, қоректік жағынан тығыз және ұзақ сақтайтын, негізінен бір реттік егін жинауды қажет ететін етіп таңдады.

Ол сондай-ақ Үш қарындасты (жүгері, үрме бұршақ және асқабақ), сәбіз, қызылша және қысқы асқабақты өсіреді. Бір учаскеде салат, шпинат және рукола сияқты нәзік жасыл өсімдіктер өседі, ал екіншісінде коллара сияқты қатаң жасыл өсімдіктер өседі.

Дуглас әрекет ету мен өзгерісті енгізудің бірінші деңгейі ретінде тамақтану туралы тамақтану туралы мәнерлі және рухани әңгімелейді. Оның тәсілі хабардарлық пен қоғамдастық әр тамақтанумен бірге келетіндігін білдіреді. Азық-түлік банкінің фермасы фермерлердің кепіліне органикалық сертификаттаудан басқа барлық аспектілерде фермердің адалдығын көрсететін нұсқаулар жиынтығын қабылдады. Осы стандартқа сай болу «Азық-түлік банкі» фермасының мақтанышы және уәдесі болады.

Диетологтар Азық-түлік банкінің Green Thumb бағдарламасын іске асырады, агенттіктер мен клиенттерге ақпарат, рецепттер және өнімді сақтау бойынша кеңестер береді. Міне, фермадағы қырыққабатты қосқан жағдайда, азық-түлік банкінің тамақтану бойынша менеджері Сара Кокстың қарапайым рецепті бар.

Рецепт: ананас-скалионды күріш қосылған шошқа етінен жасалған шашлыктар

Құрамы

  • 1 20-унция ананастың бөліктерін, құрғатылған және шырын сақтауға болады
  • 2 сарымсақ қалампыры, ұсақталған
  • 2 ас қасық тазартылған, туралған жаңа зімбір
  • 3 ас қасық соя тұздығы
  • 2 ас қасық май
  • Тұз бен бұрыш дәміне қарай
  • 1 дюймдық текшелерге кесілген 1 фунт шошқа белі
  • 1 дюймге кесілген 6 қырыққабат
  • 1 кесе күріш
  • 5 дюймдік ағаш шорпалар, олар гриль жасар алдында кем дегенде 2 сағат бойы суланған

Дайындық

Шырын, сарымсақ, зімбір, соя тұздығы, май және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Шошқа еті мен қырыққабатты қосып, кем дегенде 30 минут маринадтаңыз. Сыртқы грильді (немесе пештегі гриль табасын) алдын ала қыздырыңыз. Осы уақытта 3 кесе су қайнатыңыз. Күріш қосыңыз. Қайнату үшін төменге бұраңыз және 15 минуттай қақпақпен пісіріңіз.

Шошқа етін және ананас кесектерінің шамамен 2/3 бөлігін төрт шашпеге салыңыз. Қытырларды бір шишкекке салыңыз. Қуырылған грильді 5 минуттай, ал шошқа етін 12 минуттай пісіріп болғанға дейін бұраңыз. Ананастың қалған бөліктерін ұсақтап, күрішке араластырыңыз. Шашлыктан қылшықтарды алып, күрішке араластырыңыз. Күріштің үстіне шошқа етінен жасалған шашлыктар беріңіз.

4 қызмет етеді.

Тегтер Джудит Хаусман, қалалық ауыл шаруашылығы


Бейнені қараңыз: ҚЫТАЙ ЦИФРЛЫҚ ЮАНЬДЫ АЗЫҚ-ТҮЛІК ПЛАТФОРМАСЫНА ЕНГІЗІП, СЫНАҚТАН ӨТКІЗЕДІ (Мамыр 2022).