Қызықты

Фава гүлдері

Фава гүлдері


Рик Гуштың суреті

Фава өсімдіктері бақта гүлдейді ... көктем жақын болуы керек.

Балабақшада көп жұмыс істеу әлі де салқын және жерді дұрыс өңдеу үшін әлі ылғалды, бірақ жақындап келе жатқан көктемнің белгілері барлық жерде. Бақта, фава бұршақтары, Vicia faba, соңында гүлдейді. Мен қазан айының аяғында қайтадан отырғыздым, егіннің соңғы сатыға шыққанын көру өте жағымды. Фава бұршақтарын біз бір айда жинап алып, оны салаттарда жаңадан жейміз, салиммен және рим қойларының ірімшіктерімен біріктіреміз, бұл дәстүр бойынша. Біз сорпаларға, ал егер мол өнім болса, жыл соңына сорпа қою үшін кептіреміз.

Мұнда Италияда фава бұршақтары ежелгі, кедей фермердің өнімі болып табылады. Фава бұршағынан басқа ешнәрсемен өмір сүрмейтін адамдардың оқиғалары жиі кездеседі және осы тарихи оқиғалардың құрметіне бірнеше мереке аталады. Фава бұршақтары бақытты тиынның баламасы болып саналады, ал кейбір адамдар сәттілік үшін қалталарында бір бұршақты алып жүреді. Қазіргі заманғы медицина фава бұршақтарында леводопаның көп мөлшерін, Паркинсон ауруын емдеуге қолданылатын көптеген дәрі-дәрмектердің құрамдас бөлігі екенін біледі.

Америка Құрама Штаттарында фава бұршақтары ауылшаруашылық жануарларына жем ретінде өсірілді, бірақ бұл өзгеріп отырады. Жалпы, фава бұршақтары қазір Висконсин мен Миннесота сияқты штаттарда коммерциялық түрде өсіріледі, онда көктемгі салқын ауа-райы бар, өйткені бұршақтар ерте көктемде отырғызылады және олар гүлдеген кезде ыстық ауа-райын ұнатпайды. Калифорния сияқты жылы штаттарда бұршақ күзде Италиядағыдай отырғызылады.

Мен фава өсімдіктерін бұршақ тұқымдастар деп білемін, бірақ олардың топыраққа нитрификациялаушы әсері бар-жоғын білмеймін. Мен азотты көп мөлшерде бекіту үшін оларды белгілі бір азотты бактериялармен егу керек деп естідім, бірақ мен оларды келесі көктемде қызанақ өсімдіктерімен толтырылатын төсекке отырғызуға тырысамын.

Фава, біз үшін, сөзсіз, біз ішіп-жейтін тағамды өндіруге көп күш салудан гөрі эмоционалды дақыл. Фава бұршақтарының барлығы бұршақтардың маңызды тамақ көзі болғанын еске түсіру үшін ұнайды, бірақ оны көп жейтіндер жоқ. Өзіңіздің жеке фава зауытына ие болу - бұл әлеуметтік тұрғыдан алғанда өте жақсы және тарихи ым. Мен ескі стильдегі, үнемшіл, ауыл әйелі болып табылатын қайын енеме жаңа алынған фава бұршақтарын беріп ұпай жинаймын, және егер ол бізді білсе, оған фава бұршақтары онша дәмді болмайды деп ойлаймын ' d оларды сатып алуға тура келді.

Фаваны қыста өсірудің жақсы жағы - олар қатты өсімдіктер. Жеңіл қар оларды алаңдатпайды, ал көктемде зиянкестермен үлкен проблемалар сирек кездеседі. Оларды отырғызуда біраз сенімсіздік бар, егер тұқым себілгеннен кейін ауа-райы салқындаса, өнгіштігі нашарлауы мүмкін. Мен білетін артықшылықтар, екпелердің ең болмағанда біреуі ерте ерте маусымда болатынын және соңғы өнімділікті үш есеге арттыра алатын оңтайлы өсу импульсін жинайтындығын қамтамасыз ету үшін бірнеше апта аралықта бірнеше отырғызады.

Тегтер рик-гуш


Бейнені қараңыз: ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРОХА НУТ С ОВОЩАМИ (Қыркүйек 2021).