Ақпарат

Шаруашылық бизнесі: Үлкен сурет фермасы

Шаруашылық бизнесі: Үлкен сурет фермасы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: Луиза Конрад

Орналасқан жері: Тауншенд, Вт.
Мамандығы: ешкі сүтінен жасалған карамельдер мен ірімшіктер

Луиза Конрад пен Лукас Фаррелл сүт фермасында интернатураны бастаған кезде, олар бұл тәжірибе өте құнды болады деп күткен, бірақ олар егіншілік олардың өмір салтына айналады деп ойлаған жоқ. Мұғалімдер ретінде жұмыс істеген олар 2008 жылы экономика нашарлап кеткен кезде өздерін кестелерінде біршама алшақтыққа тапты және өздері Вермонттағы Солсберидегі Blue Ledge Farm-да студенттер болуды шешті. Дәл сол жерде олар ешкілерге ілінді.

Конрад: «Біз олардың сиқырлы тұлғаларымен басымызды идік», - дейді.

2010 жылдың күзінде олар «Peaked Mountain Farm» қой өнімдерін шығаратын жерде жұмыс істей бастады, сонда олар өздерінің үш ешкісін әкеле алды. Сыр алдымен Конрад пен Фарреллді сүт өсіруге әкелсе де, олар өздерін басқа ірімшік өндірушілерден ажыратудың әдісі керек екенін түсінді, сондықтан оларды ерекшелендіретін өнім ойлап тапты: ешкі сүтінен жасалған карамельдер. Баяу, олар өздерінің карамельдері мен ірімшіктерін фермерлер базарларында, интернетте және соңында кірпіштен жасалған дүкендерде сата бастады, ал иелері зейнетке шыққаннан кейін таулы тау фермаларын бөліктерге сатып алды.

Бүгінгі таңда Үлкен сурет фермасында атауын өзгерткен 40 саанен, альпі және нубия ешкілері әр сауылғаннан кейін жаңа жайылымдарда қоректенеді. Конрад пен Фаррелл ешкілерді алғаш егіншілікті бастаған кезіндегідей жақсы көреді.

«Олар қойлардан гөрі ақылды және жеке тұлға», - дейді Конрад. «Олар жай сергек және сізді үнемі күлімсіретеді».

Олар ешкілердің риясыздығы үшін өздерінің беделін жинайды деп тапса да, Конрад пен Фарреллде бұған басқаша жол жоқ еді, өйткені олар: «Ешкі шынымен де ең керемет».

Ең үлкен жетістік

Шаруашылықты қаржылық жағынан тұрақты ету біз үшін үлкен кезең болды. Ол жаққа жеткеннен кейін біз өз қызметкерлерімізге өмірлік жалақы төлеу өте маңызды болды, ал бұл өте қызықты болды. Сайып келгенде, біз ешкілеріміздің ең сау, ең бақытты өмір сүруі үшін не істейміз және мұны көргеніміз өте пайдалы болды. Фермаға келген алғашқы жылымызда ешкілер тауық қорасында өмір сүрді - қойлар қораларды пайдаланды - мен алғашқы екі ешкіміз Орион мен Фернге бір кездері олар қатты қазып аламыз деп уәде бердім. Қазір олар 130 гектардан астам жерді аралап, түнгі тынығу үшін жинайтын қора мен бірнеше арық бар.

Ең үлкен сынақ

Егіншілік! Сіз біз жүргізетін шағын масштабта ферма жасасаңыз, бізде 35 сауылады - тауарлық сүттің кез-келген түрімен бәсекелесу өте қиын. Біз өз клиенттеріміздің қолдауы үшін өзімізді бақытты сезінеміз, осылайша олар жайылымда және бақытты жануарлар жиынтығынан жаңа, шикі, кілегейлі сүт жасау үшін жұмсалатын қосымша еңбекті мойындайды. Әрине, бұл оңай нәрсе емес, бірақ бұл біздің ойымыздағы жалғыз жол.

Алғашқы кеңес

Фокус. Егіншілікті бастаған кезде біз бәрін - жануарлар мен көкөністерді, нан пісіруді, фермерлер базарларын және көтерме сауда-саттықты жасағымыз келді. Барлық бал құмыраларында саусақтарыңыздың болуы бірден-ақ қызықтырады. Алайда біз мұны істеу өте қымбат екенін тез білдік. Біз үшін бір нәрсені - біздің ешкі сүтінен жасалған карамель бизнесін кеңейту және барлық күш-қуатымызды салу маңызды болды. Бұл бізге шаруашылықтың қаржылық тиімділігі үшін оның тиімділігі мен масштабына назар аударуға мүмкіндік берді. Бұл тұрақты болғаннан кейін, шаруашылықтың барлық басқа элементтеріне - бау-бақшалар мен бақшаларға, аралар мен тауықтар мен шошқаларға - біз үй ауқымында жасай алдық. Олар біздің өмір салтымыз бен бақытымыз үшін маңызды, бірақ біз сүт пен карамельдің оларды қолдайтындығына шындық.

Бұл мақала 2016 жылдың қараша / желтоқсан айларында пайда болды Хобби фермалары.


Бейнені қараңыз: ТОП 50 СҰМДЫҚ БАЛМҰЗДАҚТАР (Мамыр 2022).