Әр түрлі

Оңай ешкі сүті моцарелла ірімшігі

Оңай ешкі сүті моцарелла ірімшігі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: iStock / Thinkstock

Құрамы

  • Биік қазандық
  • 2½ас қасық лимон қышқылының ұнтағы
  • 2 галлон суық ешкі сүті, шикі немесе пастерленген
  • Термометр
  • 1/2 шай қасық сұйық бүйрек
  • 1/4 кесе салқын су

Дайындық

Лимон қышқылының ұнтағын салқын сүтке 2 минут араластырыңыз. Температураны тексеру үшін термометрді қолданып, ыдыстағы сүтті Фаренгейт бойынша 88 градусқа дейін қыздырыңыз. Сіз сүтті пастерлеуге тырыспайсыз. Егер ол қатты қызып кетсе немесе қатты суып кетсе, ренет ірімшікке сүзбе жасамайды.

Бүйректі 1/4 кесе салқын суда ерітіңіз. Сүтке бүйрек пен су қосып, 14 - 20 секунд араластырыңыз. Кәстрөлді жауып, сүзбе түзген кезде сүтті 12 - 15 минут бойы тыныш ұстаңыз. 15 минуттан кейін сүзбе түзілуін тексеріңіз, бірақ уақыт аяқталғанға дейін алаңдамаңыз, себебі бұл ірімшік сүзбе толығымен пайда болуына жол бермейді.

Сүзбені 1/2 дюймдық текшелерге кесіңіз. Ірімшік сүзбесі 5 минут бойы алаңсыз күйде болсын. Сүзбені бөлек ұстау үшін баяу отты жағып, абайлап араластырыңыз. Сарысулар олардан шығарылған кезде сүзбе азаяды. 10 - 15 минут ішінде баяу 108 F температураға дейін қыздырыңыз. Өртті өшіріп, бірнеше минут сайын 20 минуттай араластыруды жалғастырыңыз.

Сүзбені дуршлагпен 15 минуттай ағызыңыз. Сіз оларды табаға батырып немесе құйып, қаласаңыз, рикотта ірімшігі жасау үшін сарысуды сақтай аласыз. Сүзбе отырғаннан кейін, олар дуршлаг тәрізді шоғырға жабысып қалады. Сүзбені 1 дюймнан 1 дюймге дейін жолақтарға алып, кесіңіз. Жолақтарды кросскросс түрінде үлкен ыдысқа салыңыз.

1/4 кесе тұзды 1/2 галлон суда араластырып, 170 Ф дейін қыздырыңыз. Тұзды ыдысқа сүзбе қосып, оларды жабуға жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз.

Ағаш қасықты немесе қасықты пайдаланып, сүзбені жоғары қарай соза бастаңыз (қасықпен тарфини созу сияқты). Ол жіңішке бола бастайды, пластик тәрізді және жылтыр болып көрінеді. Оны 10 минуттай созыңыз, содан кейін барлығын тақтаға салыңыз да, оны қамырға нан түрінде жасаңыз, оны допқа айналдырыңыз. Бұл сіздің ірімшігіңізден артық ылғалды алады.

Ірімшікті пластикалық қалыпқа салыңыз. Сіз өзіңіздің пластмассадан жасалған формаңызды қатты болғанға дейін салқын су құйылған ыдысқа салуға болады немесе жай ғана қақпақты жауып, оны түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Сіздің ешкі сүтіндегі моззарелла жеуге дайын! Оны кесектермен немесе тілімдермен рахаттаныңыз немесе үккіштен өткізіп, рецептерде қолданыңыз. Герметикалық контейнерлерде сақтаңыз және тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл екі апта бойы жақсы болып қалады.

Танымал егіншілік сериясынан алынған үзінді Ешкі оның баспагері, BowTie журналдарының, BowTie, Inc сатып алу бөлімінің рұқсатымен Ешкі Мұнда.

Сондай-ақ ұсынылады:

Ешкі фермерлерінің ірімшік рецепті
Қарапайым ешкі майының рецепті
Ешкі сүтінен жасалған чиве майының рецепті
Ешкі сүтінен жасалған йогурт рецепті

Ешкі ірімшігі, ешкі ірімшігінің рецептері, ешкі сүті


Бейнені қараңыз: Домашняя МОЦАРЕЛЛА, которая получается. Простой рецепт. Homemade Mozzarella Cheese (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Artaxiad

    Нұсқа сияқты, иә

  2. Arick

    Мен араласқаным үшін кешірім сұраймын, бірақ басқа жолмен баруды ұсынамын.

  3. Mishura

    Маған тамаша сөз сияқты көрінеді

  4. Mimi

    Ваккер, бұл жай ғана тамаша фраза :)

  5. Zulkit

    Қызықты және мазмұнды, бірақ бұл тақырыпта тағы бір нәрсе болады ма?

  6. Meinrad

    I congratulate, the remarkable answer...

  7. Amblaoibh

    Wonderful, very funny phrase



Хабарлама жазыңыз