Жинақтар

Рецепт: қытырлақ қуырылған тауық

Рецепт: қытырлақ қуырылған тауық

Қуырылған тауық еті маңызды классикалық класс болып саналады, бірақ ол өте сирек болады, өйткені бұл көп уақытты қажет етеді. Алайда, дәмді сыйақы жұмысынан әлдеқайда көп. Қытырлақ қуырылған тауықтың кілті майдың температурасын ұстап тұру болып табылады.

Сізге температураны тексеру үшін кәмпиттер / қуырылған термометр және тауықты қуыруға арналған голландтық пеш қажет. Үйдегі печеньелермен, жаңа піскен жасыл бұршақпен және картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз және осы классикадан дәм татыңыз.

Құрамы

  • 2 кесе плюс 6 Т. сары май
  • 1 Т. Жіңішке теңіз тұзы
  • 1 Тұтас тауық, 8 бөлікке кесілген, гиблеттер тасталады, қанаттары мен артқы бөлігі қоймаға сақталады (қажет болса)
  • 3 стакан ұн
  • 2 шай қасық. наубайшы ұнтағы
  • ½ шай қасық. бұрыш
  • ¼ шай қасық. сарымсақ ұнтағы
  • 4-5 кесе өсімдік майы

Дайындық
Үлкен ыдыста 2 кесе сары май мен теңіз тұзын шайқаңыз. Тостағанға тауық етін қосып, әр бөлігін жабыңыз; тостағанды ​​жауып, тоңазытқышта 1 сағаттан артық ұстамаңыз немесе тауық еті тым тұзды болады. Үлкен ыдыста ұнды, разрыхлительді, бұрышты және сарымсақ ұнтағын араластырыңыз. Қалған 6 сары май қосып, оны ұнға біртектес болғанша саусақтарыңызбен сүртіңіз. Бір-екіден жұмыс жасаңыз және тауық етін ұн қоспасына салыңыз, жақсылап жағыңыз. Әр бөліктен артық ұнды шайқаңыз және бір жағына қойыңыз. Голландиялық пешке 1 дюйм май құйыңыз. Мұнай 375 градусқа жеткенше орташа жоғары температурада қыздырыңыз.

Тауықты теріге қаратып майға салыңыз. Майдың тауықты жауып тұрғанына көз жеткізіңіз. 8 минуттан 10 минутқа дейін қызарғанша қақпақты жауып, қуырыңыз. 5 минуттан кейін қақпақты алыңыз да, тегіс қызарғанын тексеріңіз, егер біркелкі қызармаса, тауықты қайта орналастырыңыз. Мұнайды 300 градус шамасында ұстаңыз. Тауық етін төңкеріп, қақпағын жауып, 6-дан 8 минутқа дейін қызарғанша қуырыңыз. Тауықты қағаз сүлгімен жабылған табаққа ауыстыру үшін қысқыштарды қолданыңыз; артық майды ағызу үшін 5 минут тұрыңыз.


Бейнені қараңыз: Курица как в KFC. Готовим дома (Желтоқсан 2021).