Ақпарат

Классикалық Висконсин сыры

Классикалық Висконсин сыры


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: iStock / Thinkstock

Егер бірдеңе тақырыпта «ірімшік» және «доп» деген сөздердің екеуі болса, ол кештің бастаушысы болуы керек емес пе? Висконсинде біз Сырдың басы айтқандай: сен бетш! Ірімшік допты өзіңіз жеу дұрыс емес. Ірімшік шарлары табақты және кейбір аспаздық салтанатты жағдайларды қажет етеді.

Сыр шарларының шығу тегі аспаздық құпия болып қала береді. Мерекелік кешкі тарифпен байланысты, өңделген және оралған ірімшік шарлары супермаркетте көп болады, бірақ оларды жасау өте қарапайым. Төменде біздің сүйікті рецептіміз бар, оны сіз жыл бойына той-томалақтарға, кастрюльдерге және басқосуларға қоя аласыз.

Есіңізде болсын, бұл рецепт өте бейімделгіш, сондықтан қолыңызда бар ингредиенттермен тәжірибе жасап көріңіз. Бір кесе ұсақталған ірімшіктен 8 унцияға арналған бір ірімшік ірімшігі жақсы пропорция болып табылады, және сіз дәмді өзгерту үшін әр түрлі ірімшіктерді пайдалана аласыз. Біздің ұсақталған ірімшік - өткір чедра, бірақ сіз швейцариялық, ешкі, хаварти немесе тіпті көгілдір түстерді көре аласыз. Сол сияқты, дәмдеуіштермен ойнаңыз. Мысалы, егер сізге ащы ұнаса, оған ыстық тұздықты қосыңыз. Классикалық ірімшік допты жаңғақтарға орап жатқанда (біз пекандарды жақсы көреміз, бірақ кез-келген жаңғақ жұмыс істейді), ұсақталған притункалар немесе тіпті тортилла чиптері жақсы жұмыс істейді. Өзіңізді ерекше мерекелік сезінесіз бе? Пісірілген, туралған беконға қосыңыз.

Бұл рецепт бір допты жасайды, бірақ сіз оны екі немесе үш есе оңай көбейте аласыз. Оны тоңазытқышта полиэтилен пленкасымен тығыз жабылған бір аптаға дейін сақтаңыз.

Рецепт: классикалық Висконсин ірімшігі

Құрамы

  • 1 кесе туралған пекан
  • 1 қаптама жұмсақ ірімшік (8 унция)
  • 1 кесе чедр ірімшігі, ұсақталған
  • 1 T. кез-келген түсті бұрыш, туралған
  • 1 кесектер
  • 1 шай қасық. Вустершир тұздығы
  • түрлі крекер, көкөніс кесектері және притчелдер

Дайындық
Пешті 300 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, печенье парағына жаңғақтарды салыңыз, ал пеште 10 - 15 минут қайнатыңыз, пісірудің жарты жолына бір рет бұраңыз. Ескерту: жақсы қуырылған және өртенген жаңғақтар арасында қысқа уақыт бар, сондықтан қашан аяқталғанын анықтап алыңыз. Жаңғақтарда қатты қуырылған хош иіс болуы керек.

Кілегейлі ірімшікті бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. (Бұл шамамен бір сағатты алуы керек.)

Араластырғыш табада кілегейлі ірімшікті үлпілдек болғанша шайқаңыз, шамамен бес-жеті минут. Чеддар ірімшігі, бұрыш, чивень және Worcestershire соусымен араластырыңыз. Қоспаны полиэтилен пленкасының үлкен бөлігіне салыңыз да, оны шарға салыңыз. Мұқият жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде екі сағатқа қойыңыз.

Максималды дағдарыс үшін, оны қызмет етер алдында, қуырылған пеканға ораңыз. Қызмет көрсететін табаққа салып, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Крекермен, көкөніс кесектерімен және претруштермен бірге қызмет етіңіз.

Тегтер ірімшік шар, рецепт


Бейнені қараңыз: Швейцарский сыр - виды и сорта, производство, вкус (Мамыр 2022).