Жинақтар

Сұрақ: биодинамикалық жаңа органикалық ма?

Сұрақ: биодинамикалық жаңа органикалық ма?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Редактордың ескертпесі: «Жанып тұрған сұрақтар» - бұл біздің сайттың жаңа блогы, ол қазіргі фермерлердің ыстық мәселелерін терең қарастырады. Бастапқы фермерлер жерді қайта жұмыс істей бастағанда, көбінесе мұны ұрпақтар арасында бірінші болып жасайды - ауыл шаруашылығы және орнықты фермерлік туралы жаңа идеялар пайда болады. Бұл блог сол жаңа және әр түрлі тұжырымдамаларға дауыс беру үшін арналған. Мұнда айтылған идеялар пікірлер емесХобби фермалары,бірақ жекелеген фермерлер мен азық-түлік қорғаушылар жергілікті азық-түлік қозғалысына негізделген. Сіз мұнда айтылғанмен келісесіз, мүмкін келіспеуіңіз мүмкін - бұл дұрыс. Біз бұл блог талқылаудың отаны болғанын қалаймыз. Егер сізде осы жерде айтылғандар туралы ойларыңыз немесе пікірлеріңіз болса, оларды төмендегі түсініктемелерде қосыңыз. Сізден де хабар алғымыз келеді! Есіңізде болсын, сіздің жерді күтуге деген сенімдеріңіз бен идеяларыңызға қарамастан, біз бәріміз бірге тамақ өсіреміз.

Менің ойымша, USDA Certified Organic жапсырмасында бұрынғыдай кэшет болмайды деп айтуға әбден болады. Бұрын ол сапа мен денсаулықты бейнелейтін, бірақ қазір нені білдіретінін айту қиын. Certified Organic-тің жақсы ниетті фермерлері бар болса да, көптеген ірі компаниялар таңба әкелетін тартымды баға белгісіне енуге тырысады. Бұл ірі ойыншылар тәжірибені абсолютті шектерге дейін қайта өңдеу және бас айналдыратын «био-пестицидтер» массиві арқылы кеңейтті. Өкінішке орай, органикалық ұсыныла бастады бұл орнына.

Бірақ жапсырмадан айырмашылығы, органикалық тағамды алғысы келетін тұтынушы іс жүзінде өзгеріп кеткен жоқ, мүмкін одан да аздап абай болыңыз. Олар әлі күнге дейін пестицидтер мен химиялық тыңайтқыштарсыз пайдалы тағам алғысы келеді және олар әлі де шағын фермерлерді қолдағысы келеді. Сонда сол клиентке арналған белгі бар ма? Оларға сене алатын біреу? Биодинамикалық ше?

Жауап ... жақсы, күрделі.

Биодинамикалық ауылшаруашылығы - бұл органикалық егіншіліктің стилі, ол өсімдіктердің өсуі қажет нәрсені ғана емес, сонымен қатар ай мен жұлдыздардың өсімдіктердің өсуіне әсерін де ескереді. 1920 жылдардың басындаатап айтқанда, қазіргі органикалық қозғалысқа бірнеше онжылдықтар қалғандаРудольф Штайнер бастапқыда биодинамикалық ауыл шаруашылығын сипаттайтын бірқатар дәрістер оқыды. Штайнердің жобасында ферма тірі организм ретінде қарастырылып, денсаулық пен өнімділікті ынталандыру үшін минералдар мен ферменттелген компосттардың әр түрін ұсына отырып, сол сияқты қарастырылуы керек. (Бұл біздің денеміздің ішек флорасын жақсарту үшін йогурт немесе кимчиді қолдану әдісімен де жұмыс істейді.)

Кейбіреулер бұл тәжірибені Штайнердің рухани деңгейіне жақындатады, ал басқалары биодинамикалық ауыл шаруашылығының оң әсерін олардың жүзімдіктерінде немесе фермаларында көреді және оны сол себепті қолданады. Қалай болғанда да, сертификациядан өту үшін фермер тұтынушының биодинамикалық затбелгі олардың сатып алатын өнімі шынымен органикалық, содан кейін кейбіреулері бар екендігіне сенімді бола отырып, осы қағидалардың барлығын ұстануы керек. (Шындығында, АҚШ-тағы Demeter арқылы биодинамикалық сертификаттау органикалық сертификаттау жөніндегі ұлттық органикалық бағдарламаның нұсқауларына сәйкес келетіндіктен, тәжірибешілер Stellar Certification атты апалы-сіңлілі этикеткаға тіркеліп, өздерін «органикалық» деп атай алады.)

Сонымен, бұл биодинамикалық жапсырманы тұтынушылар оған сеніммен қарай алатындай сенімді етеді ме?

Менің ойымша, сенімді. Көбіне тұтынушылар биодинамикалық затбелгіге сене алады: бұл өзінің табиғаты бойынша органикалық практика және ол сау топырақ пен тұрақтылыққа ықпал етеді. Органикалық затбелгі сияқты, биодинамикалық сертификаттаумен айналысатын массивтік шаруашылықтар, жүзімдіктер мен фермалар әлі де бар екенін ұмытпаңыз. «Биодинамикалық» бұл елден немесе мұхиттан өтпеді дегенді білдірмейді; бұл оның әлі күнге дейін өңделмегендігін білдірмейді; бұл шағын фермердің бұған қатысы бар дегенді білдірмейді.

Жапсырмалар әдеттегідей дүкеннен тыс жерде болған кезде пайдалы болады, ал бұл жағдайда «Сертификатталған биодинамикадан» гөрі сенімді және жаңа болып саналатындар аз болады. Бірақ жапсырмалар әрқашан тек этикеткалар болып қалады: табиғи түрде бұлыңғыр. Биодинамикалық, органикалық немесе басқаша түрде, өнімге сенуге болатындығын білудің ең жақсы әдісі - оны шығарған фермермен тікелей сөйлесу болып табылады. Фермерлер әрқашан азық-түліктің ең жақсы белгілері болады. Егер сол фермер биодинамикалық болса, соғұрлым жақсы.

Сіздің ойларыңыз
Біз сізден биодинамикалық жаңа органикалық деп ойлайсыз ба деп сұрадық. Мұны сіз айттыңыз:

Керри Кафафиян: Бұл органикалық плюс. Бұл химиялық заттардың жоқтығынан гөрі, сонымен қатар тамақтағы өмірлік күштерді көбейтудің жолдарын іздейді. Менің ойымша, оның дәмі жақсы және қоректік заттар көп.

Мишель Фоллетт: Менің ойымша, бұл органикалық сияқты, маған арналған. Ескі әдістердің жаңа атауы?

Эмили Шиффлен:Ескерту: ол кейде сүйкімді болады. Нақты егіншілік бөлігі өте қызықты, сондықтан мен оның микробтарды, сондай-ақ органикалық тәжірибелерді қолдануды қалай жақсы көретінін жақсы көремін, бірақ мені олардың протоколдары шақырған сияқты солнцедегі далаға шөптер мен көңдердің мүйіздерін көміп тастайтындығымды таба алмайсыз.

Төмендегі әңгімеге қосылыңыз!

Автор туралы: Джесси Фрост - Кентуккидегі фермер, блогер және автор. Ол әйелі екеуі оңтүстік Кентуккиде «Роуд Драфт Фармстед» деп аталатын, желіден тыс шағын ферманы басқарады, онда көкөністер мен малдарды табиғи жолмен өсіреді.

Биодинамикалық сертификаттау, биодинамика, сұрақтар, этикеткалар, органикалық сертификаттау


Бейнені қараңыз: Қиын қоспа есептерінің, оңай шығару жолдары (Мамыр 2022).