Әр түрлі

Сыра мен ірімшік: мені сәйкестендіріңіз

Сыра мен ірімшік: мені сәйкестендіріңіз


Сурет Стефани Статон

Сыра мен ірімшікті жұптастыруда сіздің дәм татқыштарыңыз нұсқаулық болсын. Жақсы нұсқалардың бірі - бір географиялық аймақта жасалған сыралар мен сырларды жұптастыру.

Бос және көңілді жиналысты өткізу туралы айтатын болсақ, сіз қонақтар тізімінен шыға алмайтын екі қонақ бар: сыра мен ірімшік. Тіскебасар үстелінде шарапты сүйемелдейтін ірімшікті жиі көретін болсаңыз да, сыра мен ірімшіктің қосылу күшін төмендетпеңіз.

Грант МакКракен, үй қайнатқышы және сертификатталған цицерон (мысалы, сыраны дәмін тату жөніндегі нұсқаулығыңыз) және Lucky Penny Creamery компаниясының Аббе Тернер осы екі өнімді өңдеу нәтижесінде пайда болатын алуан түрлі хош иістер мен иістерге әуестенеді және олар жасауға (және дегустацияға) арналған кеңестерін ұсынады. ) сыра-сырды керемет жұптастыру.

Сыра дәмін көру

Кез-келген үй қайнатқышы білетін шығар, сыраны дәмін тату - бұл барлық сезімдер пайда болатын интерактивті тәжірибе.

«Қолөнер өнімін бөтелкеден тіке көтеріп жүргендерді көру менің көңілімді қалдырады», - дейді МакКракен. Ол сыраны жасауға арналған барлық жұмыстармен сыра қайнатушылар мен дәмділер оны сыртқы түріне, хош иісі мен дәміне ләззат алу үшін бір-біріне және өнімнің алдында қарыздар дейді. «Бұл қоңыр құтыдағы 1 дюймдік тесік арқылы болмайды».

Сіздің сыраңыздың дәмін татып көруді бастау үшін оны Фаренгейт бойынша 45-тен 55 градусқа дейін салқындатыңыз. Мұздай сыраны ішу хош иісті өшіріп, тәжірибеңізді төмендетеді. Содан кейін, сыраны қызғалдақ стаканына немесе күшті сыралар үшін шарап стаканына құйыңыз.

Сыраның сыртқы түрі сізге сыра туралы көп нәрсе біледі. Оның түсін, айқындығын және бастың қалыптасуын тексеріңіз. Қара түсті сыра қуырылған дәмді көрсете алады. Егер бұлыңғыр болса, өзіңізді толыққанды дәмге немесе шикі жағынан алуға дайын болыңыз. Сыртқы сыра жоғары көміртекті білдіруі мүмкін.

Содан кейін хош иісті қарастырыңыз. Мұнда көмірқышқылдау сыраның бөлшектерін мұрынның иістерін анықтайтын бөлігіне көтеру арқылы көмектеседі. Сіздің сыраңыздың иісін сезуге уақыт бөле отырып, сіз сыраның үш негізгі ингредиенті - уыт, құлмақ және ашытқылардың өзара әрекеттесуін шешесіз. Ашытқылар көбірек сыраны дәмді етеді, ал майлы сыра карамельді, қуырылған немесе дайын емес дәмді алады. Егер сіз цитрусты немесе жердегі тондарды байқасаңыз, бұл құлмақ болуы мүмкін.

Қорытындылай келе, көзден және иістен қолыңыздан келгеннің бәрін біліп алғаннан кейін, бір жұтыңыз.

1 бет 2018-04-21 Аттестатта сөйлеу керек


Бейнені қараңыз: Кілегейлі ірімшік пен киви қосылған таңғы ас Ольга Кочт (Қаңтар 2022).