Әр түрлі

Шойыннан жасалған ыдыстың қысқаша тарихы

Шойыннан жасалған ыдыстың қысқаша тарихы



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: Chiot's Run / Flickr

Егер сіз өзіңіздің ас үй шкафтарыңызды түгендесеңіз, сіздің ыдыс-аяқтарыңыз бен гаджеттеріңіз әртүрлі материалдардан жасалғанын білесіз. Пластмассадан, алюминийден, тот баспайтын болаттан, ағаштан және керамикадан жасалған бұйымдар бар, олардың барлығы өздеріне жүктелген міндеттерді орындау кезінде керемет қызмет етеді. Егер сізде шойыннан жасалған ыдыс-аяқтарды иемдену бақытына ие болсаңыз, онда сіз олардың тағам дайындаудың барлық түрлерінде пайдалы екеніне сенімді боласыз. Кастрюля, голланд пеші, тор немесе қуыру табасы болсын, материалдың ұзақ уақыт бойы жылуды ұстап тұруы және оны біркелкі бөлуі бүкіл әлемдегі асүйлерде құнды орынға ие болды.

Шойыннан жасалған ыдыс-аяқ қайдан шыққан? Ыдысқа құйылған балқытылған темірді пайдалану қашан шындыққа айналды? Мұндай ыдысты бірінші болып кім қолданған?


Ерте және кең қолдану

Бұл материал алғаш ыдыс-аяқ жасау үшін қашан қолданылғанын ешкім нақты айта алмайды, бірақ біз қарапайым шойыннан жасалған ыдыс-аяқтардың Қытайда 2000 жылдан астам уақыт бұрын қолданылғанын білеміз. Құю техникасы бүкіл әлемге тарала бастаған кезде әр түрлі шойыннан жасалған бұйымдар әртүрлі аймақтарда дамыды. Нидерландыда құрғақ құммен жасалған қалыптарды қолдану голландтарға жоғары сапалы ыдыстар жасауға мүмкіндік берді. Бұл кастрюльдердің таралуы - оларды дайындаған голландтық құю техникасымен бірге бұл кастрюльдердің «голландтық пештер» ретінде қалыптасуына ықпал етті. Жапонияда шай ішудің танымал болуы әшекейленген шайнектердің пайда болуына ықпал етті тетсубин бүгінгі күні де танымал болып қала береді.

Америкада металды құюдың кейбір аймақтарды отарлауға дейін жүргізілгені туралы дәлелдер бар, бірақ дәл Еуропаға металды құюдың және шойынның шынымен енгізілген металдар құюдың озық әдістерін әкелген еуропалықтар болды. . Сенімді материал тез арада жаңадан пайда болған колонияларда өз орнын алды, ал ыдыс-аяқ металлды қолданудың негізгі бірі болды. Бірде-бір үй шойын ыдысы болмаса немесе көптеген ондаған жылдар өткенде - шойын пісіретін пеші жоқ.

Сенімді өндіріс

Мұндай бұйымдарды жасау процесі жүздеген жылдар бойы өзгеріссіз болып келген. Нәтижесінде антиквариат пен заманауи шойыннан жасалған ыдыс-аяқтардың айырмашылықтары көп емес. Балқытылған темірді құю тәсіліндегі аздап нақтылау, сондай-ақ құюдан кейінгі түзетулер - бұл шойын деп аталатын кемшіліктерді іс жүзінде жойып, темірдің құймаға құйылған жерін белгілеп, ыдыс-аяқты және жылтыратады. Сондай-ақ, көптеген заманауи бөлшектер өндірушілердің алдын-ала дәмдеуіштері болып табылады, бұл сатып алушылардың ыдысты қолданар алдында өздері дәмін тату қажеттілігінен арылтады.

Құлдырау және жаңғыру

Шойын ешқандай жағдайда ыдыс-аяқ жасауға қолданылатын жалғыз материал емес. 20-шы ғасырда алюминий мен тот баспайтын болаттың келуі оның ұзақ өмір сүруіне және аспаздық шеберлігіне қарамастан шойын патшалығының аяқталғанын білдіргендей болды. Бірақ бір қызығы, ыдыс-аяқ соңғы жылдары материал ретінде ұзақ уақытқа ғана емес, сонымен қатар құрметті ас үйге арналған негізгі тағам ретінде де үлкен ренессансқа ие болды.

Бірақ неге шойын сонша жылдан бері танымал болып келеді? Жауаптың көпқырлы болуы таңқаларлық емес. Қазіргі уақытта ол ерекше жылыту және пісіру қабілеттерінің арқасында асүйлерде үлкен құрметке ие. Алайда, бұрын, практикалық және ұзақ өмір маңызды болған кезде, шойын негізінен арзан, кең қол жетімді және өте берік болғандықтан тірек болды. Егер дұрыс күтім жасалса, ыдыс-аяқ мәңгілікке қызмет ете алады. Нәтижесінде шойыннан кәдімгі кәстрөлдер мен голландтық пештерден бастап алма парондары сияқты түсініксіз заттарға дейін ас үй заттарының барлық түрлері жасалынған.

Сонымен, келесі жолы тамақ пісіруге немесе жаңа ыдыс-аяқ сатып алуға барғанда, шойынды неге сынап көрмеске? Оның бай тарихы басқа ыдыс-аяқ материалдарымен теңдесі жоқ. Егер шойын ыдыста үйде дайындалған тағам жасау туралы ой сіздің ізашарлық рухыңыз туралы айтса, онда голланд пешін қыздырып, қалғанын материал жасаңыз.

Шойын туралы көбірек білу үшін хобби фермаларының оқиғаларын, соның ішінде шойыннан дәмді болатын 8 тағамды, шойынның жан-жақтылығымен ерекшеленетін 3 рецептті және 4 шойыннан жасалған ас үй керек-жарақтарын қараңыз.


Бейнені қараңыз: Алтын адам археологиялық олжасы Қазақстан тарихы пән мұғалімі: Байтурова Т (Тамыз 2022).