Қызықты

Қысқы фермерлер нарығын сатып алуға арналған 5 кеңес

Қысқы фермерлер нарығын сатып алуға арналған 5 кеңес

Егер сіз ешқашан аязды көрмейтін жерде тұрмасаңыз, «қысқы фермерлер нарығы» деген сөз оксиморонға ұқсайды. Бізді жаз бойы базарға апаратын нәрселер, жаңа піскен жемістерден бастап, күн сәулесімен фермерлермен әңгімелесуге дейін, қыста қатып қалады, солай ма? Бақытымызға орай, бұған деген жауап жоқ. USDA мәліметтері бойынша, қысқы фермерлердің нарықтары бүкіл ел бойынша көбейіп, жыл сайын 50 пайыздан асады. Қысқы нарықтар қазір USDA ұлттық каталогында көрсетілген нарықтардың шамамен 25 пайызын құрайды.

Мұнда біз тапқан құпия бар: қысқы базарлар стандартты жазғы нарықтарға қарағанда жақсы көңіл-күй сыйлайды. Неліктен? Ризашылық сезімі ауаны толтырады, өйткені барлығымыз, фермерлерден бастап, сатып алушыларға дейін сатылатын заттар шектеулі екенін білеміз және нарықтағы кез-келген нұсқаны бәрінен бұрын бағалаймыз. Біз апта сайынғы жазғы базарлардағы достық пен әлеуметтік сахнаны да сағынамыз. Біз тамақтанатын достарымызбен әлеуметтік уақытты көксейміз, сондықтан қысқы базарлар көңілді кештермен айналысады.

Біз қысқы фермерлердің нарықтық көңіл-күйін қатты жақсы көретіндігімізден, біздің Висконсин штатындағы ауылдық қоғамдастықта оны ұйымдастырумен айналысамыз. Монро демалыстағы фермерлер базары Алғыс айту күніне қор жинауға және мерекелік тағам сыйлықтарын ерте бастауға бағытталады. Біз күзгі дақылдарды, мысалы, пияз, қырыққабат және картопты, сондай-ақ маринадталған қияр мен қырыққабат сияқты консервілерді әкелеміз. (Осы маусымда қырыққабаттың көптігі туралы айттық па?)

Қысқы фермерлердің қандай базарына барсаңыз да, сатсаңыз да, тәжірибеңізді тиімді пайдалану үшін бірнеше идея ұсыныңыз.

1. Тізімді шығарыңыз

Жоқ, бұл сіздің жаңа молшылыққа толы жазғы базар емес. Бұл мезгіл-мезгіл тамақтанудың қызығы мен қиындығы: қолда бармен жұмыс істеу. Сіздің сатып алу тізіміңізді жіберіп, оның орнына базардан көргеніңізден тамақ жоспарлау шабытын алыңыз. Бәлкім, сіз бұрын-соңды көрмеген түс пен пішіндегі бірегей қысқы сквошқа қызықтыратын шығарсыз немесе кептірілген қызанақтарды шашып алмаңыз.

2. Сұрақтар қойыңыз

Сол ерекше асқабаққа қайта оралыңыз: Қысқы базарлардан ерекше заттарды көруге дайын болыңыз. Егер бір нәрсе басқаша көрінсе, қашпаңыз; фермерге сұрақ қою. Фермерлер рецепттер мен тағам дайындау бойынша кеңестермен бөлісуге қуанышты. Біз сұрақтарға жауап береміз деп күтеміз және Монро мерекелік фермерлер базарында біздің қырыққабатымызды «сату» керек. Қырыққабат ұзақ тарихи тамыры бар дәстүрлі тағам болса да, бүгінде ол өте қарапайым емес. Біз қызықты сатып алушыларды сатып алушылар мен қырыққабат қырыққабатының жанкүйерлеріне айналдыратын рецепттер мен қызмет көрсету кеңестерін қосамыз.

3. Мерекелік сатып алуды бастаңыз

Қысқы фермерлердің базарлары ең практикалық, бағаланатын бірегей сыйлық заттарына сатып алушының арманы бола алады: тамақ! Түрлі-түсті маринадталған көкөністерден бастап джемдер мен балға дейін өз қолыңызбен жасалған тағамдар сіздің мерекелік саудаңызды бастаудың жақсы әдісін ұсынады. Жергілікті жерде жасалған көптеген тағамдардан тұратын тағамдық сыйлық себеттерін жасау үшін әр түрлі сатушылардан әртүрлі заттарды жинау туралы ойланыңыз.

4. Баяу дүкен

Мүмкін, қыстың тыныштық жағдайынан немесе азық-түлік өнімдерін сататын кейбір компанияларды көксейтіндігімізден шабыттанған болармыз, адамдар қысқы базарларда көбірек жүретін сияқты. Бізде жаздағыдай асықпайтын кесте жоқ, мүмкін қалған күнде басқа іс-шаралардың ұзақ күн тәртібі болмауы мүмкін, сондықтан біз асықпай, біраз зерттеп, сөйлесуге болады. Баяулықты қабылдап, босаңсып, қосылу үшін ұзақ уақытқа созыңыз.

5. Рақмет

Біраз уақыт бөліп, нарықтың берекесін өсіретін және жасайтын фермерлерге алғыс айтыңыз. Біз демалыс маусымына кірген кезде кез-келген нарықтық мүмкіндікті пайдаланыңыз, тек фермерден бірдеңе сатып алып қана қоймай (оны жасаңыз да), сонымен қатар жергілікті және қоғамдық ауыл шаруашылығына қолдау білдіретіндермен байланыс орнатып, алғыс білдіріп, Жаңа жыл мен вегетациялық кезеңге кіріңіз. жақсы нотада!

Тегтер тізімдері


Бейнені қараңыз: Түркістан облысында ет өнімдеріне сұраныс төмендеді (Қыркүйек 2021).