Ақпарат

Ауылдық фермерлер нарығын бастауға арналған 5 қадам

Ауылдық фермерлер нарығын бастауға арналған 5 қадам



Suzie’s Farm / Flickr

Сіз өзіңіздің фермаңыздың өнімдерін, етін немесе басқа жиналған өнімді көбірек сатқыңыз келе ме, бірақ жақын жерде фермерлер базары жоқ па? Егер сіз өзіңіздің өніміңізді іздейтін және төлеуге дайын клиенттерді табу үшін жақын жердегі қалалық нарыққа алыс қашықтыққа барудан шаршасаңыз, бұл сіздің шаруа қожалығыңыздың өсуіне және сіздің қоғамдастықта қол жетімді жергілікті азық-түлікті көбейтуге мүмкіндік болуы мүмкін фермерлер нарығын іске қосу.

Жергілікті азық-түлік қозғалысы өсіп келе жатқандықтан және адамдар өздерінің тамағы қайдан келетінін білгісі келетін сайын, фермерлер базарларының саны тұрақты түрде өсіп келеді, деп мәлімдеді «Фермерлер базары коалициясы» коммерциялық емес, бүкіл әлем бойынша фермерлер нарығының қозғалысын күшейтуге бағытталған. ел. 1994 жылы ұлттық деңгейде шамамен 1755 фермерлік базар болды. 2010 жылға қарай бұл сан үш есеге өсіп, USDA Farmers Market Directory каталогында тіркелген 7500-ден астам нарыққа жетті. 3 миллионнан астам адам фермерлер базарларында тауарларды осы жерлерде сатылатын 70 000-нан астам фермерлерден сатып алады, олардың сатылымы жыл сайын 1,5 миллиард доллардан асады, деп хабарлайды коалиция. Бұл базарлардың көпшілігі халық саны көп қалалық және қала маңындағы аудандарға тиесілі болса да, көрші фермерлер мен жергілікті көшбасшылардың өз қауымдастығына жаңа және пайдалы тағам нұсқаларын ұсынуға ұмтылған ауылдық нарықтарды бастау туралы шабыттандыратын әңгімелері бар.

«Көбінесе ауылда және егіншілікке жақын жерлерде тұратындар өнімді әрдайым сатып ала алмайтындығы өте өкінішті, өйткені бұл фермерлер көбінесе егін жинау үшін ең жақсы баға мен тұтынушы көлемін алу үшін қала базарларына бару керек», - дейді Стейси Миллер. , коалициямен бірге жоба директоры. «Кез-келген нарықтың, әсіресе ауылдық жерлердегі табыстың кілті - жоспарлау процесіне уақыт бөліп, берік ынтымақтастық пен жергілікті серіктестіктер құру».

Егер сіз өзіңіздің аймағыңыздағы фермерлер нарығын құру идеясын қызықтыратын болсаңыз, жоспарлау мен іске қосу процесінің нәтижелі болуын қамтамасыз етуге көмектесетін бес негізгі қадам бар.

1. Garner Faiz
Жергілікті азық-түлік сахнасын зерттеуден және болашақ клиенттер мен фермерлердің ықтимал қызығушылықтары мен міндеттемелерін бағалаудан бастаңыз.

«Нарықты нақты құруға кіріспес бұрын, осы әлеуетті жаңа нарықтың артында« не үшін »тұрғанын және оның қандай мақсатқа қызмет ететінін түсінуге уақыт бөлу өте маңызды», - дейді Ларри Джонсон, Дэйн округы фермерлерінің базар менеджері. 'Мадисондағы базар, Вис. «Сіздің әлеуетті жаңа нарығыңызды әртүрлі көзқарастар бойынша талдаңыз, мысалы, қоғамдастық не қалайды және бұл сатушының қалауымен қалай байланысты болады. Нарықтың бірнеше мақсаты олардың әрқайсысының артында тұрған «неге» дегенді түсініп, соған сәйкес әрекет еткенде жақсы болуы мүмкін ».

Сіз және айналаңыздағы фермерлер жақсы толтыра алатын нәрсені қарастырыңыз. Райан Фахей және оның күйеуі Майкл Деннетт көкөністер, шошқа еті, қой еті, жұмыртқа және тауық етін өндіретін Мэндегі «Crescent Run Farm» компаниясын 2012 жылы бастаған фермерлерді бастауда. Олар бірінші жылы үш фермер базарына қатысты, олар онша көп пайда әкелмеді және алыс қашықтықты жүріп өтуді талап етті. Фахей сонымен қатар кейбір қалыптасқан және тиімді нарықтардың көкөніс сатушылармен қаныққанын және жаңа фермерлерді алшақтатқанын анықтады. Көңілін түсіруден гөрі ол жақын маңдағы Томастон қаласында 2800 халқы бар шағын теңіз портында базар құру идеясын зерттей бастады.

«Мен қызық болдым, неге Томмастонда ешкім нарық ашпады», - дейді Фахей. «Мен қала менеджерлерімен сөйлескен кезде олар маған жергілікті қоғамдастықтың соңғы жеті жылдағы нарыққа деген сұранысын құжаттайтын есептерді көрсетті, бірақ оларға допты алып, онымен жүгіретін адам керек болды».

2. Әріптестерді жинаңыз
Бір нәрсені біріктіретін көреген көшбасшы болу керек болғанымен, ол барлығынан, соның ішінде фермерлерден, клиенттерден, бизнес-серіктестіктерден, денсаулық сақтау мекемелерінен және мектеп топтарынан сатып алуды және қолдауды бастауы керек.

«Барлық тұрақты, ұзақ мерзімді, серпінді нарықтардың арасында ортақ мәселе бар» дейді Миллер. «Әр түрлі топтар арасындағы көптеген серіктестіктер мен ынтымақтастықтар нарықтың жетістіктерін арттырады». Мемлекеттік фермерлердің нарықтық қауымдастықтарын кеңес алу үшін жалпы ресурс ретінде де, объективті бағдар ретінде қызмет ететін серіктестерді жинау үшін пайдаланыңыз.

«Менің алғашқы қадамым Мэндегі фермерлер нарығының федерациясымен байланыс болды, және олар мені нарықты ашудың барлық кезеңінен өткізді», - дейді Фахей.

Процесті жақсырақ түсіну арқылы Fahey қауымдастық топтарын жергілікті нарықтың маңыздылығы туралы тәрбиелей алады, нәтижесінде жергілікті серіктестер пайда болады, мысалы, қоғамдық кітапхана, бұл бастамаға секірді. 2013 жылы Thomaston Farmers ’Market ашылғанда, ол сенбі күні таңертең кітапхана алаңында өткізілді, ал кітапхана дамып келе жатқан нарықты қолдауға көмектесу үшін сенбі сағаттарын түстен таңға ауыстырды.

Жоспарлау барысында фермерлер мен әлеуетті жеткізушілердің қажеттіліктері мен қызығушылықтарын тыңдау нарықтың жайбарақат жүруіне көмектеседі. Патти Вилла 2013 жылы өзінің кішігірім Ортинг қаласында (Вашингтонда) жаңа фермерлер нарығын ашқан кезде, ол осы аудандағы тәжірибелі өсірушілердің кейбірін осы жаңа және дәлелденбеген нарыққа тарту қиын болатынын білді. Ол жергілікті тұрғындардан базар уақытында қанша уақыт жұмыс істейтінін сұрап сауалнама құрды, ал жергілікті коммуналдық кәсіпорны сауалды тұтынушылар шотына тарату үшін енгізді.

«Біз жұма күні кешке жергілікті сатып алушылар үшін жақсы жұмыс істейтінін білдік, олар біздің ауданның кейбір фермерлеріне сенбіде дайындалып, базарға жиналып жатқан кезде жақсы жұмыс жасады», - дейді Вилла. Сауалнаманы тарату үшін жергілікті коммуналдық кәсіпорнымен бірге фермерлермен де, клиенттермен де серіктес бола отырып, ол барлығына тиімді қызмет көрсететін нарықтық уақытта есеп айырыса алды.

3. Саясатты әзірлеу
Ресми саясат пен процедураларды әзірлеу фермерлер нарығын құрудың қарапайым және қарапайым жағы болып көрінуі мүмкін, бірақ процестің бұл бөлігін мұқият тексеріңіз, өйткені бұл болашақ табыста маңызды рөл атқарады. Бәрі басталып, өспес бұрын сұрақтар қойып, құрылымы мен саясатын сақтаған әлдеқайда жақсы. «Фермерлер нарығының менеджері жиі қойылатын сұрақтар» коалициясының ақысыз интернет-ресурсында көптеген маңызды сұрақтар мен ресурстар қамтылған.

Сатушыларды саясатты әзірлеуге тартуды ұмытпаңыз. Сатушының қосқан үлесі мен байланысы нарық алдындағы жауапкершілікті сезінеді және сайып келгенде, нарықта жетістікке жетуі мүмкін.

4. Сөзді тарату
Логистика шаршы алаңға шығарылғаннан кейін, нарық үшін жариялылықты қолдау палубада. Негізгі веб-сайт және Facebook парақшасы, әлеуметтік медиа туралы қосымша ақпарат сіздің нарығыңызға тез арада қатыса алады. Қалаға орналастырылған флайерлер мен ақпараттық бюллетеньдер жергілікті жарнаманың тағы бір тиімді әдісі болып табылады.

«Біздің апта сайынғы ақпараттық бюллетеніміз - бұл біздің маркетингтік түсіндіру жұмысымыздың өте маңызды бөлігі, - дейді 1996 жылы Минерал Пойнт, Вис штатында басталған Mineral Point Market бірлескен менеджері Лоис Федерман, - бұл бейсенбіде шығып, кімнің тізімін беретін оңай ескерту. сауда-саттық болады және олар сенбідегі нарықта не бар ». Федерман сонымен қатар жергілікті радиожарнама сөзді жеткізудің жақсы әдісі болып табылады және баспа жарнамаларына қарағанда олардың нарығы үшін экономикалық жағынан тиімді екенін дәлелдеді.

Қоғамдық білім беру қоғамдастық мүшелеріне ұсынылған заттардың сапасын түсінуге және бағалауға (сондай-ақ кейде жоғары бағаны төлеуге дайын болуға) көмектесу үшін де маңызды. Сатып алушыларға ұсынылатын өнімнің сапасын түсінуге көмектесу үшін сатушыларды өнім сынамаларын алуға, аспаз демо-нұсқаларына және рецепт-карталарды таратуға шақырыңыз.

5. Бейімделу және әртараптандыру
Егер сіз күткендей іс басталмаса, шыдамды болыңыз. «Нарықтың үшінші жылына келген кезде көптеген нәрселер басыла бастайды және сәтті қосыла бастайды, бірақ сізге сол жерде ілініп, шыдамды болып, сол уақытқа дейін тұру керек», - дейді Федерман.

Жаңа нәрселерді сынап көруге дайын болу сіздің нарықта табысқа жетуге көмектеседі. «Ұзақ уақыт бойы біз тек өндірушілерге арналған нарық болатынбыз, бірақ мұны қолдау үшін тұтынушылардың саны жеткіліксіз екенін түсіндік, сондықтан сатушыларға бал сияқты жеке өздері шығармаған заттарды сатуға рұқсат бере бастадық», - деп түсіндіреді Федерман. «Біз сондай-ақ осы аймақтағы қолөнершілерге жол аштық және осы кең түрлілікті көрсету үшін атауды ресми түрде өзгерттік».

Фермерлер нарығының мақсаты фермерлерге клиенттерге тікелей сатылымдар өткізуге мүмкіндік беру болса, сіз бастаған тауардың артықшылықтары мен артықшылықтары сату мәмілесінен тыс жетіп, жергілікті азық-түлікті қолдаушылар байланыса алатын әлеуметтік орын жасайды. . Нарықты ойдағыдай бастауды веб-сайттан сатып алуға немесе білуге ​​болмайды - ұзақ уақыт жұмыс істеуге деген құмарлық пен дайындық. Нәтиже сізге әр транзакция сайын өз қалаңыздың денсаулығы мен экономикалық серпінділігін құра бастағанда тұрарлық.

Автор туралы: Лиза Кивирист отбасымен бірге Висконсинде Inn Serendipity фермасын және төсек-таңғы асын басқарады. Ол және оның күйеуі Джон Иванко авторлардың авторлары Farmstead Chef (Жаңа қоғам баспагерлері, 2011), Ауылдық Ренессанс (Жаңа қоғам баспагерлері, 2009) және ECOpreneuring (Жаңа қоғам баспагерлері, 2008).

Клиенттерге, фермерлерге, Тізімдерге, базар менеджеріне, етке белгілер қойыңыз


Бейнені қараңыз: Қалай бизнес ашуға болады? Немен айналысқан дұрыс? Не сатуға болады? Бизнестегі нақты 6 қадам (Қаңтар 2022).