Әр түрлі

Үйде тамақ дайындау өнерін жақсартуға арналған 3 кеңес

Үйде тамақ дайындау өнерін жақсартуға арналған 3 кеңес


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ФОТО: Бретт Олсен

Егер сіз біз сияқты болсаңыз, сіз өзіңізді рецепт бойынша жиі таба аласыз. Робот режиміне түскенде, рецепт бойынша нұсқауларды соқыр түрде орындай отырып, тамақ дайындау қиынға соғады. Ас үйге тамақ дайындауға арналған жұмыс кеңістігінен гөрі арт-студия ретінде қарап, оған жаңаша көзқараспен қарау керек болған кездер осындай болады. Сіздің күнделікті тамақтануыңыз өзіңізді құруға және білдіруге арналған палитраларға айналады. Сіздің ингредиенттеріңіз сенімді құралдарға айналады, бұл сізге жаңа текстураны, түстерді, хош иістер мен дәмді зерттеуге көмектеседі. Пісіру сіздің қиялыңызға сай шығармашылық болуы мүмкін.

Тамақ дайындаудың көркем және практикалық жақтарын үйлестіру туралы шабыт пен практикалық кеңестер алу үшін біз өзіміздің досымыз Бретт Олсонға, креативті директор және Ауылдың жаңаруы мен жергілікті тағамдардың жағымды оқиғаларын жақтайтын коммерциялық емес серіктестіктің негізін қалаушыға жүгінеміз.

Олсон өнер мен тамақтану әлемдерін біріктіруге машықтанған және оны күнделікті үйдегі ас үйде қолданады. Ол Лизаға жуырда қонаққа келген кезде оның чилиімен емдеді және ол одан аспаздық шабыт беру туралы ең жақсы кеңестерін сұрады.

1. Шеберлерді зерттеңіз

Олсон: «Мен өнер мектебінде оқып жүрген кезімде шебер суретшілердің суреттерін оқып, олардың техникасын модельдеу әдеттегі тәжірибе болатын», - дейді. «Бұл көшіру емес, керісінше өз дауыстарыңызды жақсы түсіну және анықтау үшін әртүрлі көзқарастарды бастан кешіру».

Дәл осы қағида тамақ пісіру кезінде де орын алады: кез-келген мүмкіндікті пайдаланып, басқаларды байқап, олардан үйренуге болады. Бұл аспазды теледидарлық шоуда көру немесе Олсон сияқты тәжірибелі үй аспазшыларының ас үйінде болу. Осы оқиғалар кезінде жинақталған түсініктерді өз үйіңізде байқап көріңіз.

2. Ингредиенттерді ауыстырыңыз

«Өзіңіздің жеке рецептіңіз бойынша бірнеше ингредиенттермен сауда жасау, қораптан және рецепт картасынан тыс пісірудің оңай әдісі болуы мүмкін», - дейді Олсон. Эстрагонға арналған насыбайгүл сияқты бір жалпы отбасында басқа шөпті ауыстырып көріңіз. Немесе сүйікті ингредиенттеріңіздің біреуіне қосыңыз, мысалы, жарты шай қасықтың орнына толық шай қасық паприка.

Егер сіздің әрекетіңіз сәтсіз болса, жүрегіңізді босатпаңыз. Олсон: «Көптеген картиналар кенептен және қоқыс жәшігіне алынып тасталады», - дейді. «Егер сіздің аспаздық чили экспериментіңіз« нашар »болса, оны қырып алыңыз және тәжірибе үшін бормен салыңыз!»

3. Дәмі мен өзгеруі

Сіз тамақ дайындаған кезде, үлгі алыңыз және жолға бейімделіңіз.

Олсон: «Егер сіз сандар бойынша сурет салмайынша, кез-келген суретші әрдайым оның көзінен шыққанға дейін түс қосу және азайту арқылы ойнайды», - дейді Олсон. «Кейде сіз тым көп нәрсе қосып қоюыңыз мүмкін, бірақ оны басқа нәрсені лақтырумен теңестіре аласыз. Тамақ дайындаумен бірдей түсінік. Нәтижесінде сіз өзіңіздің аспаздық өнеріңізді өзіндік, ұмытылмас және дәмді ететін құпия ингредиентіңізді анықтайсыз ».

Чилимен ойнаңыз

Әрине, Олсонның чилиінде нақты рецепт жоқ болса, Лиза дайындықты бес сатыға бөліп тастау үшін оны каколға жіберді. Егер сізге рецепттерден арылуға байланысты жалпы нұсқаулық қажет болса, оның нұсқауларын ұстанған жөн.

  1. Шойын голландтық пеште орташа ыстықта етіңізді бірнеше ас қасық маймен қызартыңыз. Сіз таңдаған ет сиыр еті, бизон, марал еті немесе күркетауық болуы мүмкін - қате жауап жоқ.
  2. Дәмдеуіштеріңізге себіңіз. Бір-екі ас қасық чили дәмдеуішін қосыңыз немесе зире тұқымдары, кептірілген чили, сарымсақ ұнтағы, тұз және орегано қоспасымен жасаңыз. Хош иісті болғанша араластырыңыз. Бірнеше түйір сарымсақпен туралған үлкен кесілген пиязды қосыңыз. Егер ет құрғақ болса, оған зәйтүн майын, бекон майын, рапс майын немесе май қосыңыз.
  3. Бір-екі қара, бүйрек, гарбанзо немесе солтүстік сияқты пісірілген бұршақтарды бірнеше банка бұқтырылған қызанақпен бірге қосыңыз. Дәмі мен құрылымын қосатын кез-келген нәрсені қосыңыз: балдыркөк, сәбіз, болгар бұрышы, асқабақ асқабақ немесе мұздатылған жүгері.
  4. Ингредиенттер жұмсақ болғанға дейін және чили қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Егер ол тым қалыңдап кетсе, оған қойма, сыра немесе су қосып, тағы біраз пісіріңіз. Чили бұқтырғышының дәмін үзбей көріңіз және оның дәмі қалағанша әр түрлі дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз.
  5. Қызмет көрсету кезінде чилиді туралған жасыл пиязбен, ұсақталған ірімшікпен және грек йогуртының қуыршақымен бірге танг пен ақуызбен безендіріңіз. Чилиді қасықпен емес, қытырлақ чиптермен жинап көріңіз де, оны сыра жағыңыз.

Біздің сайттан көбірек чили рецептерін алыңыз:

  • Өз чилиіңізді жасаңыз
  • Үш бұршақ асқабақ чилиі Түркиямен бірге
  • Garden Chili
  • Техас чилиінен емес
  • Ақ үйге лайықты чили

Чили тегтері, ас үй, Тізімдер


Бейнені қараңыз: Ыстық Тағам Маклюбе! Түрік Тағамы! (Мамыр 2022).